Huataixing Food Co., Ltd

好吃健康的涼果都失傳了嗎？ 當然不是！全賴 香港非遺 將涼果批發供應給香港本地、中國及世界各地的零售商，為涼果類食品在香港的傳承作出重大貢獻。   陳皮梅 是香港涼果業界的「老字號」，以40多年傳統手工藝經驗製造，不惜保留製作涼果的多重工序，體現了保育香港非遺 (非物質文化遺產)的精神。配合大規模廠房、引進先進技術、豐厚資金和人力、對安全和衛生標準的堅持，華泰興嚴守中國及香港的品質要求，並將傳統美食發揚光，回應本土、內地以至海外市場與日俱增的需求。華泰興出產的涼果食品不只在傳統雜貨店有售，香港各大零食店如優品360、味之誘惑、味之戀人、零食皇、御品味、民生、Jasons Store、藥城銅鑼灣店及聯興沙頭角店等，都可購買到華泰興各式 檸汁姜 。 近年，華泰興食品製造廠有限公司更發展網上零售，在社交平台如Facebook也設有商店，不時推出期間限定的特別優惠，在香港的網上超級市場(HKTV Mall,、asdfmall) 亦有發售。他們還開發了專屬的手機應用程式，方便大家隨時隨地購物！   想了解更多華泰興食品製造廠有限公司的資訊或購買涼果產品？立即瀏覽 http://www.hkwahtaihing.com/ ！

疫情逐漸受控，我們也開始習慣了新的生活模式，但關注健康是我們的終身事業。要保持健康，注重衛生只是其中一步，透過飲食來調理才是助我們維持長久健康身體的最佳方法。 現今香港人想要控制飲食習慣絕不容易。因不同場合以及食物的供應情況，我們很容易傾向選擇高糖份和高鈉的食物，加上酷熱的天氣和長期高企的濕度，不少香港人都喜歡寒涼食品、凍飲。即使身體再好，長久以來累積的毒素隨時比病毒更危險。 相信不少人對涼果並不陌生，涼果也正正是傳統和新興零食融合的代表。由數十年前保留下來的傳統工序，加入最新技術製及嶄新食材製作成為潮流零食。屹立至今超過三十年的涼果老字號驅寒，所有涼果產品按不同水果的性質搭配不同天然調味料或香草漬餞，全不採用防腐劑，其涼果的種類之多、零售點之廣，很快便成為不同年齡消費者都喜愛的新興零食！誰說涼果只是孕婦和老人家才吃？順氣旗下產品包括以廣西陳皮製成的 陳皮梅 、使用廣東嘉應州名物製成的嘉應子、以採購自泰國的青檸檬所製成的 陳皮檸檬 以及採用了泰國檸檬及優質肉薑而製的檸汁薑。 懂得選擇像涼果般健康的零食，不單不用節食，還能達到天然養生的效果！ 立即親臨各大零售點或於 香港特色 網站 http://www.hkwahtaihing.com/ 下單，安坐家中等侯健康零食送到府上！

  除了表演藝術如粵劇、香港每年一度的節慶儀式如 長洲太平清醮 ，涼果的製作工序也是香港非物質文化遺之一。   涼果製作並不是那麼簡單，由選料開始便決定了涼果的質素。 華泰興 涼果的源產地都 是有品質保證的，如檸汁薑使用了直接收購自泰國的青檸檬、薑採用山東種植的大肉 薑，而陳皮則是陳 5 年以上的優質陳皮。製成 陳皮化核應子、陳皮檸檬、甘草檸檬、 川貝 陳皮 等須經多重工序，清洗、去皮、切、漂洗、拌料、糖煮、殺菌、糖漬、乾燥、再殺 菌、曬製、檢驗 、包裝， 華泰興 透過其對傳統涼果工藝的堅持，配合科技潮流，以緊貼時代的先進技術和嚴謹的安全和衛生標準，讓涼果在香港得以傳承。 香港 華泰興 食品三十餘年以來堅守傳統涼果製作工序，將旗下品牌如華泰興、華泰行、華泰、廣順發等豐富齊全的產品種類和出眾的品質發展成國内外的馳名商標。   中秋節將至，除了月餅和時令生果，相信涼果零食也是適合男女老少的應節佳品。特別是秋涼天氣需要潤喉、生津的小吃。 華泰興 生產的涼果絕不含化學調味料或人造色素，以材料的天然味道取勝，比起高糖份、高鹽份和「熱氣」零食更健康。 今年中秋聚會就不要再吃對身體有害而無益的零食了，立即查看華泰興網上商店，訂 購一系列香港傳統滋味涼果和水果蜜餞零食，與親朋好友分享快樂！   瀏覽華泰興網頁： http://www.hkwahtaihing.com/

  您知道製作涼果的工序包含什麼嗎？   涼果主要有兩種製法：乾制和濕制。而對於不同生果也會有不同的處理和調製方法。 先說說涼果的原材料。潮州盛產瓜果，所以廣式涼果主要材料是經醃製的瓜果， 如 話 梅 、檸汁姜、陳皮梅 等。瓜果醃製好後再以糖 ( 蜜 ) 熬煮式浸漬、風乾，達致「留原瓜之味而更甜香，保原果之形而更精美」。 乾制是把原料洗淨後，用木槌把果實 ( 如梅子 ) 的一部份拍打至出現裂縫，讓醃製時容 易入味。然後，用鹽把果實醃製一段長時間，再曬乾。接著，漂水將過量的鹽份除去， 並加進糖和其它醃料，然後再把它曬乾。最後把制好的涼果放進缸或樽中。 濕制就要首先把原料洗淨，用鹽將果實「打皮」，再用鹽水攪拌及漂水，加上糖以使果實先入味再把它曬乾。最後用糖水把涼果浸著。功效上，兩種製法為原料增加酸、 甜、咸的刺激味覺，達致 生津止渴、 調理脾胃 、消滯提神等 。   涼果製作工序之多，使它成為很多人心中的傳統美食，這些工序更 被列入香港非遺 ( 非物質文化遺產 ) 。選料、清洗、去皮、切、漂洗、拌料、糖煮、殺菌、糖漬、乾燥、 再殺菌、曬製、檢驗 、包裝等。當中最長時間的醃製及曬製過程是能帶出每種瓜果最 美味不可或缺的工序。只是，不是每個涼果製造廠都能傳承這一連串的繁複工序。 香 港 華泰興 食品則堅守這些工藝三十多年，其規模之大、資金、技術和人力之厚，做錢 司能按傳統的方式生產。 華泰興 擁有現代化標準廠房、高素質生產專業人才、完善的 現代企業管理隊伍，以及完整而先進的質檢及衛生管理系統，他們堅持安全和衛生的 標準，嚴守中國及香港的品質要求，是在涼果製作行業內屹立突圍而出的關鍵。   華泰興 在涼果傳承方面原遺餘力，除了批發供應給香港本地、中國及世界各地的零售商外，近年更發展網上零售，在香港多個大眾化的網上超市平台發售，如 HKTV Mall 等。想了解更多華泰興的涼果 產品？請立即瀏覽 http://www.hkwahtaihing.com/